饮茶知识

冲泡茶的饮用方式注意事项!!

       茶,素有“康乐饮料”之王的美称,如今已风靡全世界,备受消费者青睐。但是茶叶要科学冲泡、合理饮用才能达到保健养生的目的,近日小编整理了一些相茶叶资讯,与各位朋友分享一下日常中,冲泡茶的饮用方式注意事项都有哪些吧。让更多饮茶、爱茶的朋友了解到更多茶叶资讯。
 
一、冲泡方法注意事项:
1、很多人都有泡浓茶的习惯,泡一杯浓度适中的茶水,一般只需要3-6克左右的茶叶(大红袍约需8克),但是有的人喜欢泡浓茶,实际上这样喝茶并不健康。因为茶水太浓浸出过多的咖啡因和鞣酸,对胃肠刺激性太大,普通茶叶(除红、绿碎茶和速溶茶外)以冲泡三次左右为例。茶不可泡得太浓,否则会度影响胃液的分泌,空腹时最好不要喝。
 
冲泡茶的饮用方式
 
2、茶不能全用滚烫的开水冲泡。并不是所有茶都适合用沸水冲泡的,例如用沸腾的开水冲泡绿茶或是白茶中的白毫银针、白牡丹,就会破坏很多营养物质,例如维生素C、P等。另外,如果水温过高,绿茶叶或茶芽容易泡熟,变成红茶,失去原有的茶香和口感;而且还会溶出过多的鞣酸等物质,使茶汤带有苦涩味。当然,像红茶、黑茶、乌龙茶、白茶中的贡眉和寿眉,都是可以用沸水冲泡的。
3、冲泡好的茶要在30分钟~60分钟内喝掉,否则茶里的营养成分会变得不安定。一般而言长时间泡茶,茶水会有苦涩味,放在暖水瓶或炉灶上长时间煮的茶水,还易发生化学变化。因此茶叶应适当浸泡,一般而言浸泡1分钟以内饮用最佳,前几冲只需几秒钟就可以出水,因为此时已有80%的咖啡因和60%的其它可溶性物质已经浸泡出来。
4、冲泡绿茶时,水温控制在80℃~90℃左右。若是回冲泡绿茶粉,以40℃~60℃左右的温开水冲泡即可。份量是2公克绿茶粉配450cc的白开水。
5、在冲泡绿茶时,我们一般把握以下三种方法,并根据茶叶的特征来进行答冲泡。
 
冲泡茶的饮用方式
 
6、冲泡茶叶的第一泡不要喝,冲了热水后扭捏一下即可倒掉。大多数人泡过茶后,喜欢把用过的茶叶扔掉,实际上这种做法并不经济,有专家称,可以对茶叶进行再次泡,因为茶叶中含有较多的胡萝卜素、粗纤维和其它营养物质,再次饮茶叶也对人体产生很多好处的。
7、有的茶友喜欢用盖碗来泡绿茶,因为相比玻璃杯,盖碗有一个盖子,所以有些人在加水后就喜欢把盖子盖住,闷着泡,这样不仅锁不住茶香,还会把绿茶焖黄,失去翠绿的好看颜色,所以用盖碗茶泡高档绿茶的时候盖子不要立即密封,应该露边斜着放。
8、溃疡病人喝茶,茶叶中的咖啡因因可促进胃酸分泌,升高胃酸浓度,诱发溃疡甚至穿孔。
9、用保温杯泡茶叶,茶水较长时间保持高温,茶叶中一部分芳香油逸出,使香味减少浸出的鞣酸和茶碱过多,有苦涩味,因而也损失了部分营养成分。正确的方法是沏茶时使用陶瓷壶、杯,这样才能使茶叶的茶香和口感保持最佳状态。
10、经期喝茶,在月经期间喝茶,特别喝浓茶,可诱发或加重经期综合征。医学专家研究发现,与不喝茶者相比,有喝茶习惯发生经期紧张症几率高出2.4倍,每天喝茶超过4杯者,增加3倍。
11、空腹喝茶,空腹饮茶可稀释胃液,降低消化功能,加水吸收率高,致使茶叶中不良成分大量入血,引发头晕、心慌、手脚无力等“醉茶”症状。
 
冲泡茶的饮用方式注意事项
 
二、冲泡茶相关知识:
1、奶茶的泡法,用传统的方法将茶汤煮好后,按照茶汤和牛奶1比1的比例,调入牛奶,加少许盐,即成具西域特色的奶茶。
2、冲泡绿茶适合用透明的玻璃杯,因为绿茶的茶汤嫩绿明亮,非常好看,我们可以用耐热的玻璃杯冲泡,还可以看到茶叶在水里飘来飘去的景象,也是别有一番美景呢。当然玻璃杯因为材质比较稳定,也不会影响绿茶清香的口感。
3、凉茶的泡法,用1比60的比例,配好茶水,按照传统方法将茶水煮好,滤去茶渣,放凉后即可饮用,放入冰箱,风味更佳。
4、盖碗冲泡法,可用盖的紫砂或陶瓷杯、碗,取茶5-8克,先用沸水冲洗一次,烫杯后倒掉,再冲入沸水,加盖闷一分钟左右,待到汤色红浓,即可饮用。
 
  此外,一年四季节令气候不同,饮茶宜做相应调整。春季宜喝花茶,花茶可以散发一冬淤积于体内的寒邪,促进人体阳气生发;夏季宜饮用绿茶,绿茶性味苦寒,能清热、消暑、解毒、增强肠胃功能,促进消化、防止腹泻、皮肤疮疖感染等;秋季宜饮用青茶,青茶不寒不热,能彻底消除体内的余热,恢复味甘性温,使人神清气爽;冬季宜喝红茶,红茶味甘性温,含丰富的蛋白质,有一定滋补功能。
 

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